Agriturismo Al Monte
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Agriturismo "Al Monte"
Agriturismo Al Monte prend son nom de la zone des collines qui se trouve à quelques kilomètres de la ville baroque de Modica, dans une région magnifique faite des murs de pierres hybléen, oliviers, caroubiers, flore et les collines sont à couper le souffle.
À la tête de la cuisine, l'expérience de trente ans de Mme Pisana, une dame solaire toujours prêt à accueillir ses invités avec gentillesse et courtoisie. Par son expert remet les recettes de la cuisine maison traditionnelle de ville Modica que vous pourrez déguster à l'Agriturismo Al Monte. Vous pourrez déjeuner ou dîner, des plats traditionnels Mme Modica Pisana et fromage ricotta fraîche préparée avec les beaux-arts, par son fils, Salvatore, propriétaire de Agriturismo Al Monte.
Raviolis ricotta, « cavatieddi » avec sauce de porc, scacce modican campagne (gâteaux locaux typiques garnie de tomates et fromage ou tomate, oignon et persil), le "Talla" (farcie à la ricotta et saucisse), du pain mélangé avec de la levure et ensuite lentement montée, voici quelques-unes des recettes savamment préparés par les mains expertes de Mme Pisana. Saveurs et recettes de tradition iblea qui vous font l'amour jusqu'à ce jour même par les palais les plus exigeants.
La ricotta, spécialité de l'Agriturismo Al Monte
La ricotta, à Agriturismo Al Monte, est préparée avec du lait frais seulement produit dans l'entreprise familiale. Plaque de cuisson, lente et alimenté par un feu de bois, est confiée aux mains expertes de l'Agriturismo Al Monte, M. Salvatore Pisana.
Ricotta, bien qu'il soit un produit laitier, ne peut pas être appelé un fromage mais c'est tout simplement produit laitier, il n'est pas obtenu par la coagulation de la caséine, protéine de lactosérum, c'est-à-dire le liquide qui sépare le caillé pendant la fabrication du fromage.
Les siciliens traditionnels, encore pratiquée dans certaines petites exploitations, comme l'Agriturismo Al Monte, où le fromage est fabriqué au lait cru tous les jours et aucun brew, à l'aide d'un ancien système capable de produire la ricotta d'excellente qualité. La ricotta préparée à Agriturismo Al Monte a une consistance lisse et lisse pas granuleuse et a un goût sucré, en raison de la lactose présent dans le sérum en raison de la qualité du lait utilisé.
Les demandes spéciales et menu sans gluten
Agriturismo Al Monte cares qualité produits servant aux tables et pour cela a toujours été engagé dans la recherche et la sélection de la fraîcheur crue, arrivant directement de fermes locales, afin de garantir la qualité et l'authenticité.
Tous les produits et les ingrédients qui ne proviennent pas directement de notre société, tels que le vin, d'huile d'olive, de farine, de fruits et de légumes, sont rigoureusement sélectionnés parmi ces kilomètre zéro, parce que nous voulons préserver les goûts et les odeurs de notre merveilleux pays.
Nous préparons également, sur demande, le menu sans gluten. Notre salle de réunion pouvant accueillir jusqu'à 130 personnes et ensuite pour vos fêtes d'anniversaire, graduation, baptêmes, confirmations et anniversaires. Contactez-nous pour informations et citations pour les numéros de téléphone indiqués en bas de la page.
